Ingredienti per 4 persone:
300 gr di gamberetti
1 avocado maturo
1 pompelmo rosa
menta fresca
limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Far riposare in una ciotola sei cucchiai di olio, uno di succo di limone, sale, pepe e cinque foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti. Pelare a vivo il pompelmo raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato. Tagliare a metà l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado. Mescolare e decorare con la menta.
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