Ingredienti:
280 gr di tagliatelle fresche
1/2 bicchiere di panna
2 fette di prosciutto cotto
200 gr di piselli sgusciati
1 cipolla
burro
formaggio grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva
Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate 25 gr di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.
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