Sfogliatelle alle olive

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di pasta sfoglia
100 gr di olive verdi
100 gr di prosciutto cotto
30 gr di parmigiano
20 gr di pinoli
1 uovo
pepe
noce moscata

Preparazione:

Mettete le olive in una tazza e lasciatele sotto un filo di acqua corrente per 30 min perchè perdano il sale,snocciolatele,tritatele.
Tritate anche il prosciutto cotto,unite il tutto al parmigiano grattugiato e ai pinoli, pepate e condite con noce moscata e uovo.
Frullate il tutto nel mixer con pasta sfoglia, fate dei panierini e metteteli nel forno a 200°; estraeteli quando la sfoglia sarà gonfia e dorata.
Servite calde.