Ingredienti per 6 persone:400 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero in polvere
un limone
4 tuorli d'uovo
400 gr di nutella
Preparazione:
Sul piano di lavoro, mettere la farina a fontana aggiungere in mezzo i tuorli d'uovo, il burro, la buccia del limone (grattugiata in precedenza) e lo zucchero. Impastare tutto molto velocemente. Un consiglio è quello di usare gli ingredienti freddi ( in modo da non far impazzire l' impasto). Lavorare il composto con le mani e formare una palla. Quindi avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per un'ora. Nel frattempo imburrare e infarinare il tegame, togliere la pasta dal frigo e dividerla in due parti. Con una parte rivestire il fondo della teglia, versare la nutella e spianarla bene con una spatola per dolci. Con l'altra parte fare dei rotolini e formare un reticolato sulla nutella . Per ultimo fare un cilindro più grande da usare per chiudere intorno alla crostata. Coprire la crostata con un foglio di alluminio (per fare rimanere la nutella più morbida) e infornare il dolce a 180° per 40 minuti. Togliendo il foglio di alluminio gli ultimi dieci minuti di cottura.
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